第1203章 升级厨师技师[2/2页]

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    nbsp;nbsp再进行升级，那可就是全部达到完美级程度。

    nbsp趁着午饭后难得的休息时间，付宇选择打开学习包。

    nbsp预料之中的，几乎是下一秒，他就直接置身于教学实践课堂中了。

    nbsp不过，这一次的学习，却是让付宇有些惊讶！

    nbsp他发现自己还是低估了这个奖励！

    nbsp在几项技能中，调料配比技能简直是宝藏级别的奖励！

    nbsp因为在所有的菜肴烹饪过程中，调料配比都是一件非常重要的事情。

    nbsp很多菜肴在烹饪时，哪怕刀工再好，火候掌控的再厉害，只要调料配比的掌握略有些差池，那整道菜肴基本上就算是失败了。

    nbsp而眼下这个完美级的技能，则可以让付宇应对所有的菜肴烹饪，哪怕是在掌勺的过程中，出现了什么小瑕疵，只要在调味上做到完美，也可以有效的解决。

    nbsp甚至是在同一道菜肴的烹饪上，以着完美的调料配比技能，烹饪出远超于其他人做出来的菜肴。

    nbsp想到这里，付宇激动不已，哪怕这一次在教学实践课堂里足足呆了比以往长出许多的时间，也依然非常欢喜。

    nbsp......

    nbsp而此时，鲁占龙和孔琳在办公室里等待王铮去向台长请示工作。

    nbsp这一次宴请女明星，是台里近期一次比较重要的活动，领导很重视。

    nbsp现在要将原本计划好的用餐地点改到东来顺饭店，王铮赶忙第一时间去向领导请示。

    nbsp也是赶巧了，领导上午一直忙着开会，到了这个时间也没能吃上一口热乎饭，听说要去东来顺提前试吃一下菜品，台长索性亲自跟了过去。

    nbsp东来顺后厨，已经提前按照鲁占龙的安排，将所有的食材都准备妥当了。

    nbsp而为了不妨碍后厨的正常工作，鲁占龙直接将台长三人请到了店里专门培训新学员，特意单独隔出来的烹饪间。

    nbsp其他的几道菜肴都是店里的招牌，鲁占龙烹饪时毫无压力。

    nbsp等把羊蝎子炖进锅里，就转身另起锅灶，速度麻利的前后上桌了两道热菜一道凉拌。

    nbsp鲁占龙之前观摩过付宇烹饪羊蝎子锅，也尝过炖制好的羊蝎子。

    nbsp在此之后，他曾经尝试了好几次去模仿烹饪。

    nbsp明明是同样的操作步骤，但做出来的羊蝎子无论是火候还是味道上面，总是有着一些差别。

    nbsp只要细品，就能很容易尝出来。

    nbsp口味方面，是真的没办法，他总不可能厚着脸皮管付宇要调料配方。

    nbsp而且当时，付宇很坦然的交代，这道羊蝎子锅是他从一位好友的店里学来的做法。

    nbsp而那位好友所在的饭店，就是以这一道羊蝎子锅为主营菜肴。

    nbsp因为这一点，鲁占龙哪怕再觉得这羊蝎子炖的好吃，也没再动过找付宇要调料方子的念头。

    nbsp毕竟这种私房菜，可是人家饭店的秘制绝活，肯定不会外泄。

    nbsp不过，若是能自己摸索着做出来，那就不涉及这方面的问题了。

    nbsp结果，鲁占龙反复尝试了好几次，都没能炖制出付宇做的羊蝎子锅那种浓郁鲜香的滋味。

    nbsp这也就罢了，毕竟他不知道具体的调料配比，味道上有些差异是再所难免的。

    nbsp但更让他叹服的，则是付宇炖制的羊蝎子，无论是火候还是时间的把控方法，都掌握的特别精准。

    nbsp羊蝎子炖出来之后，肉质软烂，但又多少有些嚼劲儿，那种恰到好处的口感，让鲁占龙特别赞叹。

    nbsp他一直觉得，自己在羊肉烹饪方面，还是挺厉害的，结果没想到，付宇炖制的羊蝎子，却明显比他做的还要好。

    nbsp正是因为擅长，所以鲁占龙在尝过付宇烹饪的羊蝎子锅之后，才马上意识到，在这道菜肴的烹饪操作方面，付宇要比他还强。

    nbsp不过，到底是有着几十年的羊肉炖制经验，而且鲁占龙在厨艺方面的水平也确实很厉害。

    nbsp他尝试着做了几次红汤羊蝎子锅，虽然在味道和口感上比照付宇做的要略微逊色一些，但相比于一般的羊肉馆子，还是非常优秀的。

    nbsp要不是确信这一点，他也不会应承下王铮的请求。

    nbsp帮厨将所有的食材都摆放到厨台上，转头看了眼正坐在旁边不远处开始品尝菜肴的三位客人，有些担忧的小声说道：“鲁厨，这红汤的羊蝎子锅烹饪，也不是咱们店的招牌特色啊......”

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    nbsp鲁占龙自然清楚这一点，否则也不会特意把人带到这边，避开后厨其他人。

    nbsp东来顺向来以经典老味道的羊肉烹饪菜肴为经营特色，后厨里的厨师手艺也都是一代培养一代。

    nbsp这么多年，就没进行过菜肴的创新和推广。

    nbsp因为原有的这些经典特色菜肴，已经足够支撑店里的经营销售了。

    nbsp鲁占龙同样压低声音：“没事儿，说好了的，他们今天就是过来试吃，我这边尽力去做就行。”

    nbsp帮厨点点头，继续认真的打下手。

    nbsp虽然对自己的厨艺非常有信心，但是烹饪时，鲁占龙还是非常仔细。

    nbsp他努力将羊蝎子的炖制达到最完美的程度。

    nbsp等一锅羊蝎子烹饪完成，鲁占龙这才察觉，自己因为太过专注，额头上早就溢满了汗珠。

    nbsp他随手拿过纸巾擦了一下，吩咐帮厨上菜。

    nbsp剩下的两道菜肴都是爆炒，鲁占龙迅速烹饪完成，亲自端了最后一道菜送去了餐桌。

    nbsp看到鲁占龙过来了，正在用餐的三人赶忙停下筷子。

    nbsp“怎么样，吃着还可以吗？”

    nbsp鲁占龙将手中的盘子放下，看向台长。

    nbsp台长认真说道：“鲁厨，因为这一次的宴请很重要，所以我有些话不得不说。你也别介意，我没有其他的意思，刚才王主任也和我解释了，你们这边做的羊蝎子锅是以白汤为主，现在帮着做红汤锅，完全是友情帮忙。

    nbsp对此我特别感激。

    nbsp不过，因为涉及到我们台里的工作安排，我必须得如实评价，其他的几道菜肴我都仔细品尝了，吃着很不错，只唯独这道羊蝎子锅，说实话，跟福成醇档口新推出的口味上差的有点多啊！”

    喜欢。

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