第924章 美食文化[2/2页]

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        nbsp她指着邻桌客人杯中的饮品。

    nbsp“那是酸梅汤，”林老板立刻会意，“我让厨房准备一壶冰镇的，不加冰，小孩子喝太凉的不好。”

    nbsp“有劳了，谢谢”古旋风感激地说。

    nbsp他转向女儿：34;依依，要说谢谢。34;

    nbsp“谢谢你。”古依依甜甜地说道，惹得林老板眉开眼笑。

    nbsp“不用谢，都是应该做的。”

    nbsp趁着等菜的间隙，林老板忍不住好奇地问：34;古导演，您点的这几道菜都很经典，但一般外国客人很少会这么搭配，您对中国饮食文化很有研究？34;

    nbsp古旋风微微一笑:“算是个人爱好吧，知道一些华夏的菜系，松鼠桂鱼是苏菜代表，宫保鸡丁源自川菜但已经国际化，上汤娃娃菜是粤菜做法，而小笼包则是上海特色。”

    nbsp他顿了顿，“华夏美食文化博大精深，值得向全世界推广。”

    nbsp林老板眼睛一亮：“您说的没错，华夏自古以来，讲求民以食为天，我这福满楼虽然不大，但八大菜系都能做。我祖父是广东人，祖母是四川人，我太太则是山东人，所以我们的菜单可以说是集南北之大成。”

    nbsp“难怪您这里生意这么好。34;古旋风环顾四周，餐厅几乎座无虚席，“我刚才注意到，您的客人中亚洲面孔占七成以上，这在唐人街的中餐馆里可不多见，通常游客多的餐馆，本地华人反而会少一些。”

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    nbsp林老板脸上露出自豪的神色：“因为我们坚持传统做法，不是为了迎合外国口味而改变太多，就像您点的宫保鸡丁，我们用的是正宗的郫县豆瓣酱和川椒，而不是甜酸酱。”

    nbsp正说着，第一道菜上来了，松鼠桂鱼金黄酥脆，造型果真如同翘起的松鼠尾巴，上面淋着晶莹剔透的琥珀色酱汁。古依依惊喜地拍着小手：“好漂亮的鱼！”

    nbsp林老板亲自为他们分菜：“请慢用，鱼肉已经去骨，小朋友可以放心吃。”

    nbsp古依依小心翼翼地尝了一口，眼睛立刻弯成了月牙：“好吃！”

    nbsp古旋风吃一块后，也满意道:“酱汁的酸甜比例恰到好处，鱼肉外酥里嫩，火候掌握得极好。”

    nbsp林老板笑得合不拢嘴：“能得到您这样的行家认可，是我们的荣幸。”

    nbsp话虽然这么说，但眼前的高大老外，一嘴的标准华语，还能对华夏美食如数家珍，实在是稀罕的很。

    nbsp接下来的宫保鸡丁更是让古旋风赞不绝口：“这个味道...很正宗，鸡丁滑嫩，花生香脆，麻辣中带着一丝甜味，正是我在成都吃到的味道。”

    nbsp“您去过成都？”林老板惊讶地问。

    nbsp“去过，但很早的事了。”

    nbsp古旋风解释道，“说实话，在美国要找到这么地道的川味实在不容易。”

    nbsp林老板神秘地笑了笑：“那是因为我们的花椒和辣椒都是从四川空运来的，美国本地的品种，总是差那么点意思。”

    nbsp两人越聊越投机，从川菜的麻辣讲到粤菜的清鲜，又从鲁菜的讲究火候谈到淮扬菜的刀工精细，古旋风对中国饮食文化的了解之深入，令林老板这个从业三十年的老厨师都感到惊讶。

    nbsp“您知道的比大多数华夏人都多，34;林老板由衷赞叹，“我很好奇，您为什么会这么热爱华夏美食？”

    nbsp古旋风放下筷子，眼神变得深邃：“食物是了解一个文化最直接的途径。通过品尝一道菜，你能感受到那个民族的历史、性格甚至哲学。”

    nbsp他指了指桌上的宫保鸡丁，“比如这道菜，麻辣鲜香中带着一丝回甜，不正像华夏人坚韧乐观又懂得变通的性格吗？”

    nbsp林老板怔住了，半晌才感慨道：“您这话说得太透彻了，我在美国开了二十年餐馆，还是第一次听到有人这样解读中国菜。”

    喜欢。

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